第21章(1 / 2)

“哦，我知道了，妈。”

周书梅点点头。

……

晚上睡觉前，苏甜取了些糯米和紫米，用清水泡起来。

第二天一早，她把糯米、紫米和淘洗过的大米放进电饭煲，开始煮饭。

她要做菠萝糯米饭。

半小时后，电饭锅开始冒出米香。

她又把切好的菠萝块放到电饭煲中，用勺子跟米饭拌匀，再次按下煮饭键。

十分钟后，香甜的菠萝糯米饭就做好了。

说来也巧。

李奶奶趁着清晨过来送洗干净的盘子，于是又端了一碗冒着热气的菠萝糯米饭回去。

回到家，李爷爷还在砸吧着嘴回味昨晚的菠萝咕咾肉。

见李奶奶端了一碗饭回来，好奇的问：

“你不是去给甜甜送盘子了吗？哪来的饭？”

碗里跟小山似的尖尖的，里面是紫到有些发黑的米饭，看起来好像是黑米？

李奶奶笑得跟朵花似的，“嗐，甜甜那孩子太客气了，不就是给她送了三个菠萝，她这又是送咕咾肉，又是送糯米饭的，我都不好意思了。”

说着把碗放到桌子上。

“早上就吃这菠萝糯米饭吧，我再去煮两个鸡蛋。”

李奶奶很快就把鸡蛋煮好了，老两口坐下吃饭。

李爷爷尝了一口糯米饭，糯米和黑米混在一起不分你我，吃起来有些黏牙，又带着几分菠萝的清甜，味道很清新。

偶尔吃到一小块菠萝丁，酸中带甜，米香满口。

很奇异的味道，让李爷爷吃的很是开心。

“甜甜这孩子，在哪卖盒饭啊？”

他都想天天吃她做的盒饭了。

第15章

早上，苏甜买了些里脊肉，回家后照常打开了直播。

【甜甜，今天你又要做什么人间美味呀？】

【又到了馋死人不偿命环节！】

苏甜露齿一笑，小梨涡若隐若现：

“一会儿我要做一道蒜爆肉。”

【听着就很哇塞！】

【肚子开始发出抗议！】

【泡面已泡好，就等着蒜爆肉下饭了！】

苏甜又跟大家聊了一会儿，然后开始做饭。

里脊肉切薄片，放盐、葱姜水顺着一个方向搅打，直到肉片吸满葱姜水，从而去腥增香。

然后打入鸡蛋，搅拌开来，再把调好的面粉糊倒入，拌匀，最后加少许油锁住，腌制半小时。

把肉腌上以后，苏甜开始剥蒜。

蒜爆肉好吃的第一个关键就是足量的大蒜，大蒜太少的话香味就会少一半。

苏甜拿了个小马扎，坐在厨房角闷头剥蒜，剥了足足十分钟才停下。

大蒜切片，装了小半盆。

这时候，肉片也腌好了。

锅中倒油，油热后下入肉片，稍微定型后用锅铲滑开，防止肉片粘连在一起，一坨一坨的影响观感不说，也影响味道。

炒到肉片变白后出锅备用。

再次起锅烧油，下入蒜片炒香。

这也是蒜爆肉好吃的第二个关键，一定把蒜片炒至边缘微微焦黄，这样，蒜香味才会彻底被激发出来。

蒜片炒香后，放入只用陈醋和酱油调好的料汁，小火慢慢熬至一会儿，这个过程中，陈醋会不断挥发，醋香味被最大限度的保留下来。

最后，下入肉片翻炒片刻，加盐、蚝油调味，最后勾入薄芡，不断翻炒至酱汁浓稠，沾满肉片和蒜片，关火出锅。

【真下饭真下饭！我一连干了两碗米饭！】

【眼睛学会了，晚上我也试试！】