第233章(2 / 2)

“好嘞，您稍等。”

王姨接过菜单来到厨房，苏甜跟叶凌还在忙碌着备菜。

“甜甜，来客人了。”

王姨招呼了苏甜一声，放下菜单就出去忙碌了。

苏甜忙完手上的活，洗了把手就准备开始做菜。

她拿起菜单看了一眼，“小凌，去准备一下食材。”

“没问题，交给我甜姐！”

叶凌接过菜单，比了个ok的手势。

她先是抓出一条大鲤鱼，啪啪两下就把鱼拍晕了，去鳞去内脏一气呵成，不一会功夫一整条鲤鱼就处理好了。

叶凌显摆的拿起鱼冲着苏甜晃了晃。

她最近一段时间进步很快，苏甜都看在眼里。

以后像土豆丝之类的这种简单的菜，可以试着让叶凌来掌勺了。

苏甜欣慰的笑了笑，准备开始做宝塔肉。

这道菜做法有些复杂，尤其是对刀工要求极其严格，她必须亲力亲为。

取出一大块方方正正的带皮五花肉，用喷枪把猪皮表面的毛燎干净，然后用刀把猪皮刮洗干净。

锅中加水，放入姜、葱、花椒、料酒，五花肉凉水下锅煮熟后捞出。

取一个小碗，加入老抽、蜂蜜搅拌一下，均匀的涂抹在猪皮上，起锅烧油，油温六成热五花肉下锅，炸至猪皮红透捞出。