第198章(1 / 2)

季婠棠也不惯着，直接反驳。

“那你没听说过，师傅领进门修行靠个人吗。再说了，我不是给你写的有食谱吗，你照着做，多练习掌控好火候一样出师。”

唐夏刚想说什么，却被老板娘一巴掌打在脑袋上。

“居然敢抱怨我们宫主，要不是宫主，你这百味轩早关门了。”

老板娘一如既往的勇猛，唐夏被自家媳妇儿打了后顿时老实了。甚至还嘻嘻哈哈的同老板娘讨好般的龇牙咧嘴。

“难得来，那就教你几道新菜，省得你背后说我不关心徒弟。”

一听要教新菜，唐夏立马来了精神。

只见季婠棠走到盛放鱼的大缸前，抄起网瞬间捞出一条草鱼。

只见她利索的杀鱼，处理内脏，动作可谓之流畅。

唐夏不得不感慨，果然啊，这好看的人哪怕是杀鱼也是好看的。

将鱼头剁掉只留鱼肚，挑出那两条鱼腥线后，一刀下去，鱼被分成上下两半。

紧接着是去鱼骨和两边鱼刺，扯下鱼皮。将处理好的鱼肉斜刀片成鱼片。

每一片都厚度一样。

看的唐夏瞠目结舌。

“这刀工，我还有的练啊。”

“哟呵，不错哈， 认识到自己的缺点了。”

唐夏不好意思的挠挠头。

季婠棠瞥了眼他再次处理手中食材，用盐来清洗鱼片，反复清洗几遍后才开始放入葱姜料酒腌制。

趁着腌制期间，季婠棠教唐夏其他技巧，比如如何用胡萝卜雕花，以及非常考验刀工的文丝豆腐。

一口气切完，中间不停顿，还要保证质量。切出来的豆腐，每一根都能穿最细的针。

当豆腐丝放入水中的那一刻，根根如头发丝般那么细小。

“很简单，慢慢练，这切好的细丝用来烧汤绝对美味。等一会忙完，我给你把文丝豆腐汤的配料写出来。”

“是！师傅！”

谈话间，鱼片也差不多了，开始裹上淀粉，用擀面杖将其捶打，接着将鱼片稍微修剪一下。

起锅烧油，将鱼片放在勺子上下锅炸，如此一来炸出来的鱼片成弧状。等定型后继续下一片，直到鱼片成金黄酥脆将其捞出。

在炸鱼期间，季婠棠让唐夏将土豆去皮切片上锅蒸。

等这边鱼片炸好，那边土豆也都熟了。

“师傅，然后呢。”

“把蒸好的土豆压成泥，再切点胡萝卜丝。”

“好嘞！”

原本还不理解为何如此，但很快唐夏知道了。

只见季婠棠将弄好的土豆泥搓成小圆球，中间弄上几根胡萝卜丝，随后将鱼片从小到大的方式，一层层的插在土豆泥做的球上。不一会的功夫，几朵盛开的牡丹花出现眼前！

本以为这就结束了，谁知季婠棠又起锅烧汁，将其淋在那牡丹鱼片上，再配上几根菜叶，色香味俱全的牡丹鱼片完成。

是鱼又不是鱼。

师傅不愧是师傅！

“唯有牡丹真国色，花开时节东京城。学废了吗。”

“恩！学废了！”

季婠棠噗嗤一声笑了，可就在她想教下一道菜时，耳尖的听到有人来了。

果不其然，下一秒便看到苏澜胥带着一名衙差来到后厨。

“季老板，有人找。”刚说完，苏澜胥的目光便盯上那刚做好的牡丹鱼片，“哇！这是什么！看起来好有食欲！”

季婠棠惊讶的看着苏澜胥。

“你不是刚吃饱饭吗！”十几大碗啊！他不会又饿了吧！

“开玩笑，我是男人，我消耗很快的。”

服，服了！

而那位衙差不想太耽误时间，连忙拱手行礼。

“季女师，魏大人请你到衙门一趟，有个案子需要您帮忙。”

案子？

“好，我洗洗手。”

简单的吩咐唐夏让他好好学好好琢磨后，便跟着那衙差一同离开。