第44章(2 / 2)

最原始的烹饪方式才能展现红薯最大的价值。

吴致尧好像很好说话，他嗯了一声，说：“李郎君安排就好。”

把米饭蒸上，李锦琢磨了一下旁边已经洗好的菜。

先前已经吃过凉拌茄子，今天李锦打算做个茄子炒豆角。

茄子用盐腌制出水份挤干，若是没有这一步，炒出来的茄子很容易水糟糟的。

热油将豆角炒至起皮，起锅后用同样的方法将茄子表皮炒至焦黄。

两者放一边备用，然后热油将蒜末、辣椒和花椒炒出香味再放入茄子豆角回锅，最近依照自己的口味加入盐、糖、酱油等调味品。

此处的辣椒用新鲜辣椒、泡椒和干辣椒做出来是三种完全不同的味道。

李锦最喜欢的还是泡椒，不过这时候没有，他心中颇为可惜。

但炒成这样已然很不错了。

茄子豆角是很下饭的一道菜。

闻着香味，李锦觉得第一个将这两种完全不搭边的食材混在一起的人简直就是天才。