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他慢慢悠悠地清理好,说:“大家好好干,我去煮好吃的,我们大搓一顿。”
“好好好!”
众人干得更起劲了。
李郎君的饭也不是天天都能吃到的,尤其是最近他忙起来能吃到他做的饭的机会就更少了,大家都很馋。
李锦笑笑朝着外面马路而去,他打算去看看吴致尧。
结果刚走出去就见吴致尧朝他走来,两人在路上遇见。
“怎么了,吴县令,没出什么事吧?”
李锦还是很担心他的好友的。
吴县令面色不太好看,说:“是沈十三来的消息,沈家真的有问题。”
李锦愣了一下,最近事情太多,他都快要把这事情给忘记了。
“有问题,拐卖女人孩子?”
吴县令点头,“我得回去看看,这里就交给你了。”
“这没问题,你忙你的去吧,如果有需要的来找我。”
李锦会得不多,辨别好坏还是可以的。
吴致尧自然也知道他的本事,没推辞。
“或许之后还真需要李郎君,不过不急,有事我让蓝玉过来,先走了。”
李锦点头目送他离开,而自己则回了厨房。
今天中午这顿饭,不说其他的,红薯肯定得吃个够。
李锦决定奢侈一把做点红薯丝糖。
其实他是更想做拔丝红薯的,但凉了就完全变味了,还是红薯丝糖好。
为了做各种吃食,前些天李锦还专门制作出了白糖,用古法中的黄泥吸附杂质的方法和热水祛除杂质两种方法相结合。
效率不高,但为了吃,他请了几个人专门为自己做白糖。
因为他自己的技术也是半吊子,按照成品价值来算,白糖的价值比胡椒也差不了多少。
他自己吃都不够,就别说卖了。
今日吃饭的人多,李锦决定做一锅炖肉,然后炒点素菜,做个红薯丝糖就行了。
红薯丝糖也可以下午加餐,主要是要让大家切实地感受到丰收带来的喜悦。
将肉炖上后,李锦便开始削红薯皮。
做红薯丝糖最好用淀粉含量高的红皮白心的,糖分不够可以白糖来凑,必须淀粉量足够才好吃。
红薯丝糖很好做,首先是要将洗净的红薯切成细丝,红薯丝得放到凉水里洗掉面上的淀粉,这一步是为了阻止一开始下锅就黏在一起,那容易炸得不均匀。
做好这一步后就像炸酥肉一样就行了。
前期七成油温炸到微软,然后复炸一次到酥脆,紧接着用白糖加水熬糖浆,糖浆从大气泡到小气泡就差不多熬好了。
这时候把油炸好的红薯丝拌入糖浆,期间可以加一些花生碎和熟芝麻,更香。
红薯丝糖还得找个家伙定型。
李锦翻出了万能的豆腐容器,扑上一层油纸,将红薯丝糖倒进去,凉了之后切成小块就可以了。
红薯地距离厨房不算远,风一吹香味飘散出来,尤其是那些个做搬运活儿的,便挑便咽口水。
等做好饭已经是半个时辰之后。
大家一人拿一个大碗,李锦也体验了一把食堂大妈打饭的感觉。
但他可没颠勺子,只要干活,吃的管够。
“大家慢慢吃,不够再来打。”
一开始这样的时候,李锦是不允许添饭的。
因为有些人饿怕了,能有免费的饭菜他们可能会把自己撑死,慢慢习惯之后李锦这才把条件放开了些,能添一次也足够了。
饭里面也加了红薯。
这里面大多数人还是第一次吃红薯,都对这味道赞不绝口。
“原来这就是红薯,又甜又顶饱产量又高,可真是好东西啊!”
“是啊,让我天天吃这玩意儿我都愿意。”
“有了这东西,是不是以后我们都不用再饿肚子了?”
大家虽然不知道李锦是怎么打算的,但他们都知道这些红薯吴县令也有份。
吴县令是个好官,有了好东西他肯定是会想着成都县的百姓的。
大家的日子可能真要好起来了。
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