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她当即打消了买牛肉的念头。反正方便面里的牛肉粒小得不拿放大镜都看不到，放与不放实际没什么大差。
再说那油炸面饼她也复刻不出。得用筷子织面条定型，还得放油里炸，一顿折腾完，早到晌午了，还吃什么朝食呐。
所以她只打算还原一下汤料的味道，过过嘴瘾罢了。
“那就先来半斤猪肉吧。”江知味指了指案板上的猪前腿肉，“要这块，净瘦的。”
钱屠满脸堆笑，割了半斤肉递来：“还耍点啥？”
“猪下水可有？”
“有，当然有。”钱屠从桌案底下，拽出一个麻袋来，“猪下水可得劲儿难做，味儿大得很，大多人都不待见买。小娘子要是想要，这一兜都给你，给三十文就成。”
江知味接过麻袋，打开来果然呛鼻，赶紧掩面躲了开。不过这一麻袋的猪下水，拿在手里有五六斤重。三十文的价钱，和猪瘦肉的一斤八十文相比，基本等于白送了。
她果断添了三十文买下，又到隔壁郭阿婆那儿，另买了黄豆芽、胡萝卜、菠薐菜、芫荽、干香蕈、木耳、葱、姜，装得整个菜篮子都快溢出来了。
还去了趟南食店，费劲口舌总算问到了店里粉干的卖处，买了一麻袋南方的粉干。
偏这时的肚子挺不争气。还没熬到回家，就叫得跟打鼓似的。
江知味饿得头脑发昏，为了不让自个儿栽在返程的半途，到沿路的朝食摊坐下歇了口气。
那朝食店的摊主笑盈盈地端上来一笼双拼馒头，三个枣栗馅儿，三个蜜辣馅，各个儿热气腾腾、皮白蓬松，手抓上就吃，烫得直摸耳朵。
枣栗馅儿馒头里，塞的是枣泥和煮烂后碾碎的板栗。秋季正是吃枣子和栗子的好时候，因此这枣栗馅儿馒头里，就算没有额外放糖，也自带甜蜜的甘香。
那蜜辣馅馒头就有些特别了。味如其名，既甜又辣，却甜而不腻，辣而不灼。
显然里头的辣味来源并非茱萸或芥子辣，而源自剁碎的大量姜末，与半肥瘦的猪肉、盐、糖拌在一起，形成了口味独特的内馅儿。
江知味私以为不算很好吃，难怪没传承到后世。
但后上的细料馉饳儿却特别合她的口味。馉饳儿包成元宝形，长得和后世浙北地区的大馄饨很像，浸泡在调好的汤水里，汤清、面白，透出皮子底下浅浅的绿意。
咬开来，馅料剁得细腻。香蕈的香味打头，瞬时给口中提了鲜，接着那剁成肉糜的猪肉汁水溅出，充盈得满口都是。
江知味低头一看，果然里头还加了一些切碎的绿豆粉皮。那粉皮以绿豆淀粉制成，在净瘦肉的基础上，给馉饳儿增加了更多松软的口感。有点像在吃猪肉粉条馅儿的饺子，一口一个爆汁，很有后世的感觉。
吃饱后，江知味的力气陡然恢复，思维也清晰了，总算可以毫无顾虑地盘算一番今日的安排。
她打算给自己做个低配版的红烧牛（划掉）猪肉面，再给小摊上添两样新品。
一样是后世小学边上爆火的冷吃火鸡面。她按照宋人的取名特点想了个别名，叫火焰索饼，吃的就是那种如火灼一般的热辣过瘾。
另外一样，是她家乡夜市的特色小吃，名曰米线糊。可以选择加辣也可以不加，这样两头兼顾了吃辣党和不吃辣党。再和宽婶的饮子一结合，这咸甜永动机就成了。
昨日收摊回来前，宽婶特地跑来跟她说了。说是州桥和龙津桥那头也出现了卖铁板豆腐的摊子，担心她在铁板豆腐上用的“人无我有”的路子会不管用。
其实早前江知味就想到了。铁板豆腐的做法太简单了，她估摸着不久以后就会有模仿的摊子出现，没想到这么快就有人破解了她的食方。
所以她打算趁现在小食摊整体的热度还在，再一次推陈出新，打别人一个措手不及。
到家时，凌花已经招呼着街坊邻里卖起豆腐了。
两小只刚睡醒，面上还带着草席压出来的褶，正蹲在屋檐下的台阶边上。
漱完口，江暖捧了一手水小心地擦脸。那模样斯文极了，擦得睫毛和眉毛上都是细小的水珠，出水芙蓉似的又嫩又粉。
她弟弟江晓则不走寻常路，蹲在地上将半张脸埋进了水里。眼见水里咕嘟嘟冒起了泡，他猛地仰头，将头摇得拨浪鼓似的，试图甩干脸上的水。
结果睁眼的时候，还是被倒灌的井水糊了眼睛，急得连忙拿手去搓。又不小心把水搓进了鼻孔里，惹得他扇着鼻孔，阿秋阿秋地打了两个大喷嚏。
江晓被自个儿的喷嚏打懵了，呆鸡似的蹲着不动弹了。
还是江知味走上前将他肉肉的脸蛋戳了戳，才把他的魂从
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