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牛奶大火蒸,牛乳结出第一层奶皮,慢慢将奶皮下的牛奶倒出来跟蛋清和糖混合,倒回到碗里,在将碗放入锅中蒸即可。
“看起来真简单。”季榕夏看完疑惑道,“这么简单,自己不能做来吃吗?”
季榕夏不解,但还是动手开始做。
他猜测这么简单的步骤,却不好做出来,可能是材料有学问。
季榕夏用系统提供的牛乳做了一遍试试。
第一层奶皮蒸出来后结出来的奶皮有点薄,第二次煮后牛奶凝固后虽然爽滑可口,奶皮也比较明显,但比起纸条中描述的双皮奶还差一些。
季榕夏想了想,试着在牛乳中加了一点淡奶油。
这一下第一层蒸出来的奶皮就结实多了!
季榕夏一连蒸了好几碗双皮奶,凝固后的奶皮明显了不少,双皮奶还异常嫩滑香甜。
季榕夏心说,这应当算是做成功了。
“嗯,不算难。再来一个。”季榕夏又随手抓起一个纸团。
拆开一看,里头是甜藕粉。
“藕粉啊。”季榕夏撸起袖子,先用淀粉机做了一份藕粉。
然后他又去拿了些藕,将藕洗干净切碎,手工捣碎成汁液,过滤后汁液放到一边沉淀。
“时间还够,再来一个吧。”季榕夏又抓出一个纸条。
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