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凌准指着那一抹孤零零地立在已经清理出来的那一大块地中间的绿色,问道。
凌爷爷:“那不是草。”
“那是豆腐柴,我们特地留下来的。”
凌准的眼睛直接就亮了:“是做神仙豆腐的豆腐柴吗?”
凌爷爷:“没错。”
凌准:“那我们摘点叶子回来,下午做一点出来尝尝?”
凌爷爷就等着凌准这句话呢:“行。”
于是把车停到院子里,又把车厢里的东西都送进冰箱里之后,凌准就直接回了房间。
等他出来的时候,裤子里就多了八个铜锭。
他直奔地里的那一丛豆腐柴而去。
二十分钟,他就摘了一大盆豆腐柴的嫩叶回来。
中午凌爷爷炒了一盆花生苗炒肉和一盆啤酒鸭。
他的手艺一如既往的稳定,花生苗炒肉清甜脆爽,啤酒鸭酱香浓郁,肉鲜十足。
但是不管是凌爷爷还是凌准,都只吃了一平碗饭。
因为想留着肚子下午的时候吃神仙豆腐。
吃完午饭之后,他们照例先去睡了个午觉,然后他们就把那一大盆豆腐柴叶子搬进了厨房。
凌爷爷和牛邢把那盆叶子倒进洗碗池里,仔细清洗了起来。
凌准也没有闲着,打开燃气灶,烧起了滚水。
把叶子洗好之后,凌爷爷端起它们往开水里一倒,用捞勺搅了几下就立即捞出来,放进提前准备好的冰水里。
这会儿这些嫩叶就已经从嫩青色变成了墨绿色。
紧跟着,凌爷爷把处理好的叶子装进了一个纱布袋里,一边加水,一边在不锈钢盆用力揉搓起来。
没一会儿的功夫,纱布袋上就渗出了滑腻的墨绿色粘液。
五分钟后,所有的汁液就都被凌爷爷揉出来了。
另一边,牛邢也把草木灰水做出来了。
只见凌爷爷一边不停地搅动那些汁液,一边往里面倒入草木灰水,等到它们混合均匀之后,凌爷爷就停下了手。
这个时候,盆子里的汁液又变成了鲜嫩的翠绿色。
最后,只需要把它放进冰箱里冷藏一个小时,美味就成功了。
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