第10章(2 / 2)

打两个鸡蛋，取蛋清，轻轻搅拌而不是打发，将碗内放凉的牛奶倒入蛋清，记得不要弄破奶皮，将奶皮留在碗底。

然后将混合蛋清的牛奶再次小心的倒入有奶皮的碗中，不要弄破奶皮。

同时，在征得桃乐茜同意的情况，于饴熬了一点糖浆。

剩下的蛋黄也不要浪费，还做一份布丁液

等水沸，将两个碗一齐放入锅内。

十分钟后，双皮奶和焦糖布丁一起出锅了。