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花生炖得酥烂,舌尖轻轻一碾就化成了沙,温润细腻,软糯绵稠,跟糖水混合到一起后,浓得像蜜膏。
不等他再仔细品尝它的口感,一股醇厚的花生浓香就轰然在他口腔里炸开,绵柔的甜意紧跟其后。
一时之间,程弘图整个人都醺了,仿佛泡进了柔软甜蜜的云朵里,连呼出的气息里都带着一股蜜甜。
如果这是花生汤的话,那么他之前在边省徐记吃到的又是什么?
——徐记只是边省的一家开在郊区的小饭店,以花生汤和脆皮烧鹅闻名。
程弘图在品尝过他家的花生汤之后,直接就被折服了。
后来在他的推荐下,徐记顺利拿下了米其林一星。
他又拿起勺子,舀了一勺花生汤送进嘴里。
一份完整的暗访报告随后就在他的脑海中浮现了出来。
【食材品质:食材水准两极分化。蒜叶、花生堪称极品,野山兔、包菜新鲜度达标,牛腱只是普通商用食材。说明餐厅原料采购标准不统一,没有维持一致的品控底线。
出品稳定:普通菜品和招牌菜品水准落差极大,长期出品质量有待持续验证。
厨师个人表达:厨师擅长依托高品质原料复刻不同菜系的经典菜色,技法全面,但调味逻辑、处理思路偏向常规,缺少独有的理解和巧思,不能形成独属于自身的表达风格。
……】
【服务与环境:……服务员介绍菜品简洁克制,无过度推销。但服务存在明显短板,餐盘更换不及时,对品鉴体验造成影响。】
【综合结论:强烈推荐!
即便该餐厅存在以上诸多问题,但本次品鉴中,上品花生汤和上品蒜叶炒牛肉干巴表现堪称卓绝,呈现出极具穿透力的味觉体验,足以盖过所有瑕疵。
若该餐厅能够长期稳定维持该原料品质与烹饪水准,则具备冲刺二星的潜力。建议择期回访,持续核验出品稳定性。】
下一秒,程弘图直接放空了思绪,他接过服务员送上来的米饭,夹起一筷子蒜叶和牛肉干巴,就埋头大吃了起来。
而距离他不远的16号桌,这会儿也终于迎来了属于它的客人。
那是两个年轻男人。
一个是詹正卿。
一个是厉高昂。
坐到椅子上之后,厉高昂就说道:“……我刚才说到哪儿来了?”
詹正卿:“说到你隔壁工位的同事也是个极品。”
厉高昂:“对。”
“他看到我们网购的零食,总是不经过我们允许就直接拿起来吃,我们说他,他反而说我们小气,嘴上说着下次买零食了也会请我们吃,结果他从来没有买过。”
“公司公用的一次性纸杯和纸巾,他偷偷拿回去也就算了,别人办公桌上自己买的云柔巾,他也偷偷顺走……”
也就在这个时候,侍者把菜单给他们送了上来。
詹正卿:“他们家的招牌菜,尤其是标注着‘上品’两个字的,味道都很不错,你看看你想吃什么?”
厉高昂的注意力随后就又落到了菜单上。
他定睛一看。
上品蒜叶炒牛肉干巴 299/例
上品海肠捞饭 168元/位
上品花生汤 99元/位
上品萝卜糕 88/例
……
他的眼睛瞬间就瞪大了,而后几乎是脱口而出:“这么贵?”
他当即抬起头对詹正卿说道:“要不我们还是换一家餐厅吧?”
詹正卿:“可别,我可是好不容易才抢到的他家的号。”
“而且你这两天不是被你的那些极品同事气狠了吗?正好吃点好的改善改善心情。”
“最主要的是,要不是你,我也不可能赚到那么大一笔外快,你又不收我的红包,那我也只能请你吃顿好的了。”
詹正卿是一名律师。
厉高昂之前在浅市的一家科技公司工作,上个月刚刚调到柳市分公司来。
正好那段时间,有个自媒体博主为了博取流量,拍了一段半夜三更附近其他大楼全都熄了灯,只有他们分公司还亮着灯的视频,发到了社交平台上,污蔑他们分公司压榨员工,天天强制免费加班,不加班就给穿小鞋,导致他们分公司的名誉受到了极大的损伤。
在厉高昂的推荐下,他们分公司选择了委托詹正卿处理这件事情。
詹正卿只是帮忙固定了一下证据,又给那个自媒体博主发了一封律师函,那个自媒体博主就直接怂了,不仅撤掉了视频,还赔了他们分公司两万块钱。
詹正卿也因此拿到了他们分公司支付的两千块的佣金。
话虽然是这么说,但是厉高昂还是觉得有什么地方怪怪的。
“那就点一份上品海肠捞饭吧。”
詹正卿看他不好意思,干脆直接说道:“再加一份上品蒜叶炒牛肉干巴,两份花生汤,一份上品萝卜糕。”
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